Početak je veljače ,poznata siječanjska depresija je na izmaku, vrijeme je maškara, rukometa, a počinju i razna vinska događanja. Vinari diljem lijepe naše nestrpljivo čekaju da vjernoj publici predstave mlada vina, ali ljubav je uzajamna pa i publika nestrpljivo iščekuje mlade graševine, malvazije , pošipe itd. Najveći vinski festival istočno od Zagreba, onaj osječki, odrađen je u siječnju. Slijede izdanja En Primeura Slavonije te Istre na kojima će Hrvatski vinari predstaviti mlada vina. Kako je istaknuo Luka Rossi , predsjednik udruge Vinistra berba 2024, bila je u prosjeku 30-35 % slabija od prethodne. Prvi uzrok je hladno vrijeme početkom svibnja kad je loza bila u cvatnji a drugi je veliki period bez padalina tijekom ljetnih mjeseci. Ali kvaliteta vina je izvrsna, složili su se svi koji su kušali mlade malvazije istarske na 13. po redu En Primeuru u ponedjeljak 10.02 u Zagrebačkom hotelu Esplande. A po tradiciji doktor Kristijan Damijanić i moja malenkost, vodili smo Masterclass na kojem smo predstavili sedan najspremnijih mladih malvazija iz šest istarskih vinskih zona.
Nakon ovih vinskih događanja slijedi nam najveći dalmatinski festival vina koji okuplja vinare, hotelijere, ugostitelje i sve ljubitelje vina Zadar Wine Festival. Ove godine se 21. i 22. veljače održava po sedmi put i kako mi je rekao organizator, dragi kolega Ivan Stiblik, festival bi trebao biti najveći do sada. U sportskoj dvorani Krešimir Ćosić na Višnjiku očekuje se stotinjak izlagača s više od 700 različitih vina.
Kako jednom dobrom festivalu i priliči, tijekom siječnja i veljače održavaju se razne stručne radionice na temu vina, piva i destilata. Osobita mi je čast bila sudjelovati na prvoj radionici u hotelu Kolovare 15. siječnja pod nazivom „Laganim korakom kroz vinogorja Primorske Hrvatske“. U ovoj izuzetno zanimljivoj radionici pripala mi je čast predstaviti i selektirati vina Istre, a kolega Stiblik je to odradio za vina Dalmacije.
Radionica je odrađena u suradnji tri vrlo bitne institucije vinske scene: Hrvatskog sommelier kluba, udruge vinara Vinistra i udruženja Vino Dalmacije. Iz obje vinske regije odabrana su vina autohtonih sorti grožđa , svaka je regija predstavljena sa po osam etiketa vina. Zbog većeg broja etiketa, kušanje smo podijelili u dva dijela, četiri istarska i četiri dalmatinska, u svakom kušanju.
PRVO KUŠANJE
Istra :
- Blanc de Noir, brut , vina Veralda, Kršin
- Malvazija istarska, 2023, vina Bastian, Buje
- Rose Teran,2023, vina Geržinić, Ohnići
- “Templara”, Malvazija istarska, 2022, vina Rossi, Bajkini
Dalmacija :
- Debit,2023, Ško vina, Oklaj
- Maraština,2023, vina Fiolić, Zadar
- Pošip, 2023, Merga Victa winery, Smokvica
- Svrdlovina, vina Bora, Islam Latinski
Istra :
- “Simfonija”, Malvazija istarska, 2017, vina Dobravac, Rovinj
- Teran, 2023, vina Fakin, Motovun
- “Superior”, Teran, 2020, vina Tomaz, Motovun
- Muškat Momjanski,2024, vina Kozlović, Momjan
Dalmacija :
- Babić, 2021, vina Baraka, Šibenik
- “Tradicija”, Crljenak Kaštelanski, 2020, vina Matela , Kaštel Sučurac
- Dingač, 2020, Saints Hills winery, Pelješac
- Prošek, Testament winery, Šibenik
Nazočna publika uživala je u širini autohtonog sortimenta Primorske Hrvatske koji smo im predstavili, a skoro tri sata druženja prošla su vrlo brzo. Pokazalo se još jednom kakav velik potencijal autohtonih sorti grožđa ima Dalmacija te ga sada treba predstaviti ljubiteljima vina na pravi način, slijedeći primjer Istre koja je taj put započela prije tridesetak godina.
Boravak u ovom lijepom kraju iskoristili smo i za posjetu vinariji Jokić, koja se nalazi u mjestu Lišane Tinjske, udaljenom pola sata vožnje od Zadra u smjeru Benkovca. Ovo mjesto smješteno je u srcu Ravnih Kotara, zemljopisnog područja u sjevernoj Dalmaciji. Administrativno se većim dijelom nalazi u Zadarskoj, a manjim, jugoistočnim, u Šibensko-kninskoj županiji.
Ovaj kraj je oduvijek bio vinogradarsko poljoprivredni pa se tako u vinariji Jokić ponose tradicijom vinogradarstva od 1906. godine. Te je godine Aćim Jokić sastavio kupoprodajni ugovor o prodaji vina koji je do danas sačuvan. Vinariju je iznova 2009. godine pokrenuo Duško Jokić i na taj način nastavio bogatu obiteljsku tradiciju vinarstva i vinogradarstva, koja je sačuvana bez obzira na nesretna vremena kroz koja je prolazio ovaj lijepi kraj Dalmacije. Na kraju sela nalazi se moderna vinarija koja je nedavno puštena u pogon te se još polako slaže, a obišli smo je u pratnji voditeljice vinarije Marijane Uzelac i mlade enologinje Cvite Eškinje koja nam je omogućila da kušamo razna vina iz tankova, bačvi i na kraju iz butelja.
Degustacijska sala ima prekrasan pogled na Ravne Kotare preko Nadinskog blata prema Velebitu i na drugu stranu prema Benkovcu. Ovdje se križaju dvije Dalmatinske vinogradarske pod regije : Sjeverna Dalmacija i Dalmatinska zagora a vinarija Jokić smještena je u južnom rubu Nadinskog blata koji sa položajem Korlat tvori veoma zanimljivo vinogradarsko područje sa preko 400 hektara vinograda.
Vinarija Jokić danas obrađuje 15 hektara vinograda a u pripremi je još 5 hektara te su svi vinogradi u ekološkoj proizvodnji i godišnja proizvodnja kreće se oko 90.000 butelja. Dok se većina vinarija u Ravnim kotarima više posvetila crnim sortama grožđa u vinariji Jokić naglasak je na bijelim sortama grožđa, prvenstveno pošipu i maraštini koje čine preko 60% nasada a ostatak otpada na merlot, cabernet sauvignon i syrah. U vinariji su posebno ponosni na vina od maraštine za koju su već dobili brojne nagrade, pošip je također jako dobar, veoma je zanimljiv i pjenušac Chanche od maraštine te elegantni rose od syraha i na kraju treba spomenuti elegantni crni cuvee dobiven od merlota, cabernet sauvignona i syraha.
Uglavnom ako vas put nanese u ovaj lijepi kraj zasigurno čete se lijepo provesti i kušati odlična , treba samo sići sa auto ceste na izlazu Benkovac i zaputiti se u neku od obližnjih vinarija, najbolje uz prethodnu najavu. Gastronomija Ravnih Kotara je također dobra a ima i dobrog smještaja.
EmilJamesBlog 