3.Međunarodni Festival pjenušaca u Višnjanu

 

Prošli petak i subotu u Višnjanu je održan treći po redu međunarodni festival pjenušca u organizaciji općine Višnjan. Festival  se održava  u prekrasnoj palači Sinčić u Višnjanskom Starom gradu, a oba dana, u petak i u subotu, vrata su bila otvorena od 13 do 19 sati. Festival je pohodilo mnogo znatiželjnika koji vole mjehuriće, no redovito ovakve istarske enogastro manifestacije prerastu mjesto održavanja pa je ove godine organizator morao podignuti šator pred palačom da bi bilo više mjesta za posjetitelje i izlagače.

Pjenušcem sajma ove godine proglašen je „Blanc de Moi“, brut, vinarije Agrolaguna – vina Laguna iz Poreča sa 90,40 bodova a za njime su  neznatno zaostali Misal Prestige extra brut , Bolfanov Centurion gold te  Misal Amore. Uzorke je ocijenjivala peteročlana komisija pod presijedanjem prof. dr.sc Borislava Miličevića iz Osiječkog prehrambeno tehnološkog fakulteta.

Osobno sam imao priliku održati i jako zanimljivu radionicu na kojoj smo pobjednički pjenušac uspoređivali s talijanskim pjenušcem iz Franciacorte. Odabir je pao na vinariju Antica Fratta, koju za Hrvatsku distribuira tvrtka Atrox iz Zadra . Ovakve su radionice vrlo korisne jer publika na jednom mjestu može paralelno kušati dva pjenušca te osjetiti razliku među njima i komentirati koji kome bolje paše.

 

Predvidjeli smo dvadeset sjedečih mjesta no interes je bio veliko pa je na kraju skoro trideset ljudi prisustvovalo radionici. Radionica je bila jako zanimljiva i publika je uživala u jako dobrim pjenušcima.

Za one koji ne znaju ništa o Franciacorti, dajemo mali podsjetnik

• Talijanska verzija šampanjca.
• Već godinama poznat međunarodni priznati vinski stil.
• Smještena je u trokut Brescia-jezero Iseo-rijeka Oglio.
• DOCG dobiva godine 1995.
• Brežuljkasta područja sa aluvijalna tla bogata šljunkom i vapnencom.
• Ukupna površina vinograda je 2.200 ha.
• Sortiment : chardonnay, pinot crni i pinot bijeli

Cantina Antica Fratta

• Počeci podruma sežu u 19.stolječe
• Trgovac vinom Luigi Rossetti je prvi osnivač podruma, koji je ukopan u stijenu.
• Nalazi se u području „Monticelli Brusati „.
• Novi brand nastaje 1979 godine.
• Vlasnik: Guido Berlucchi & C. Spa
• Površina vinograda : 12 hektara.
• Godišnja proizvodnja : 300.000 boca.

Cantina Antica Fratta na tržište plasira šest etiketa pjenušca.

Antica Fratta , brut

• Bazni pjenušac kuče.
• Više berbi zajedno.
• Na kvascu 18-24 mjeseci.
• Chardonnay 90 %.
• Pinot nero 10 %.
• Kiselina : 6,00 g/l.
• Temp.serviranja : 6-8 °C
• Neprovreli šečer : 6,50 g/l.

Sljubljivanje : oštrige, carpaccio brancin, rižoto sa škampima

Blanc de Moi,vina Laguna

• Prvi pjenušac šampanjskom metodom od vina Laguna.
• Berba 2015.
• Na kvascima 12 mjeseci.
• Malvazija istarska 60 %.
• Pinot bijeli 10 %.
• Kiselina : 6,00 g/l.
• Temp.serviranja : 6-8 °C
• Neprovreli šečer : 8 g/l.
• Sljubljivanje : aperitiv, oštrige, sirovi škampi.

Festival je prošao u izvrsnom ozračju i jedva čekamo slijedeči :))))) a vrijedan tim organizatora predvođen sa Petrom Brajkovićem te gospoIvana Kmet več su počeli pripreme za slijedeči :))))